Vi danskere er i den grad ved at have fået øjnene op for vin. Det er naturligvis ikke noget nyt, at der er mange der nyder et glas vin. Langt de fleste vin koster også stadig omkring 50 kroner eller lige under og bliver solgt i de danske supermarkeder eller over grænsen. Der er dog også sket en stor stigning i de lidt finere vine, der nemt kan koste mange hundrede eller tusinde kroner. Det er ikke længere kun velhavere, der kan finde på at spendere større beløb på vin. Det hænger sammen med, at mange af os generelt har fået lidt flere penge mellem hænderne og har fået øjenene op for at det at drikke vin kan ses som en oplevelse. Ser man på det som en oplevelse og ikke bare et glas alkohol, får man også en lidt anden holdning til prisen.

Når man betaler flere hundrede (eller tusinde) kroner for en vin, er det heller ikke helt ligegyldigt hvordan man opbevarer den. Går man lidt op i vin ved man godt, at vin ikke skal ligge i en stue eller i et køkken ved stuetemperatur. Vin ældes alt for hurtigt ved for høje grader, og bør derfor opbevares ved 12-14 grader, hvis betingelserne skal være optimale. Køber man vin i den billige ende, der skal drikkes indenfor uger, måneder eller et år, er betydningen minimal. Køber man derimod vin med alder, eller der skal ligge, er ting som temperatur og luftfugtighed essentielt.

Du kan naturligvis købe et vinkøleskab, hvilket er den lette og mest populære løsning. De kan købes for få tusinde kroner, og behøver ikke fylde alverden. Hvis du begynder at blive lidt seriøst omkring det, og samler lidt, kan pladsen blive for trang. Kældre er et godt sted til opbevaring, da der ofte er køligt. Hvis ikke kan man installere en varmepumpe, der også kan fungere som køler og køle til de anbefalede 12-14 grader. Her skal man huske på, at det er uhyre vigtigt at rummet et godt isoleret, da man ellers risikerer at stå med en gevaldig regning for køling. Jo mindre rummer er, jo billigere er det naturligvis at køle ned.

De fleste mener, at flaskerne skal ligge ned. Er der tale om meget gammel vin, kan det være nødvendigt at vende dem en sjælden gang imellem. Men almindeligvis er dette ikke noget, man skal spekulere nærmere over. Så længe man ikke begynder at skiftevis rejse dem og ligge dem.

Vi mennesker er glade for at være sammen med andre mennesker, og til disse sammenkomster er alkohol ofte en ting, der er inkluderet. Det kan eksempelvis være til en normal hverdagsmiddag, at du lige tager et glas rødvin for at nyde maden ekstra meget. Eller det kan være en fredag aften, hvor du har gæster på besøg, hvor i også lige nyder et lækkert glas rødvin til hovedretten. Rødvin er også en drik, der anvendes til større fester og sammenkomster, da de fleste voksne mennesker drikker det, og det er super lækkert og bidrager til måltidet på en positiv måde. Så hvis du står og har brug for en lækker rødvin – hvad end det er til en hverdagsmiddag eller kæmpe fest – da er der et par ting, du lige skal tage stilling til.

Der findes utallige forskellige slags rødvine, og ofte bruges de forskellige rødvine til forskellige arrangementer og især til forskellige madretter. Derfor bør du klart overveje hvilken rødvin, der ville egne sig til det, som du skal til. Rødvin findes også fra mange forskellige lande og områder i verden eksempelvis Amarone Brunello, Barolo, Ripasso osv. og her kan du også undersøge, hvad de forskellige områders vin er kendetegnet ved og finde ud af, hvilken vintype du så mest er til. Der er naturligvis også forskellige prisklasser, hvilket du også skal tage stilling til for at finde en perfekte rødvin.

På grund af at der netop er så mange forskellige vintyper og så videre, da kan det være en ide for dig at besøge en butik med et stort udvalg af rødvin, hvor de ansatte har godt styr på de forskellige vine. På den måde sikrer du dig nemlig, at du får valgt den perfekte vin.

Myter

Zinfandel er ikke en hvid drue, selv om den kan fremstilles i en lyserød, lidt sød rose-agtig-vin kaldet hvid zinfandel. Zinfandel blev ikke bragt til Californien af ​​oberst Agoston Haraszthy. Det kom ikke fra hans mors gård i Ungarn. Zinfandel er ikke en italiensk drue, selvom den er plantet i Italien og kendt som Primativo. Zinfandel kom ikke, som en forfatter hævdede, fra Mars. Så nu hvor vi ved, hvad Zinfandel ikke er, lad os undersøge, hvad vi ved, hvad Zinfandel er.

Hvor stammer zinfandel fra?

DNA-beviser har påvist at den californiske zinfandel stammer fra Kroatien. Zinfandel har været i Kroatien meget lang tid, måske så tidligt som 1300 fvt. Dette gør det til en af ​​de ældste druesorter, vi laver vin af i dag. Navnet på Zinfandel i Kroatien er Crljenak Kastelanski. Det kunne være et fingerpeg om, hvorfor den hed Zinfandel, da det ankom til Amerika. Zinfandel er genetisk identisk med Primativo, som sandsynligvis migreret fra Kroatien til Italien i slutningen af ​​1700’erne.

Via Østrig til USA

Mens der synes at have været flere indførelser af Crljenak (altså Zinfandel) i Californien, så begynder den bedst dokumenterede i Østrig, hvor druen blev opbevaret som en del af Schoenbrunns-samling af plantematerialer fra Østrig- Ungarske imperium. I 1829 modtog oberst George Gibbs en forsendelse af vinstokke fra den Schoenbrunn-samlingen, som blev sendt til hans hjem i Queens, Long Island, New York. Heriblandt var der sandsynligvis Zinfandel. Gibbs hjem blev senere kendt som Ravenswood, og denne region i Queens er i øjeblikket stadigt kendt som Ravenswood. Der er ingen forbindelse mellem Ravenswood og Ravenswood vingård bortset fra Zinfandel, selv om det er en vidunderligt tilfældighed at det første hjem for Zinfandel i den Nye Verden og den mest indflydelsesrige Zinfandel producent i den Nye Verden har samme navn. Zinfandel, med hjælp fra oberst Gibbs, William Prince og Samuel Perkins, rejste fra New York til Boston, hvor det var mange planteskoler med drivhuse, hvor der blev fremstilling druer til bordvin i 1830’erne. Zinfandel blev importeret til Californien i 1852 af Fredrick Macondray.

Fik du lyst til at smage denne historiske drue som find en god flaske lige her